第58節(1 / 2)
“哥,你看看這個湯,”權悠雪用筷子指了指砂鍋,搖搖頭說,“湯油大而肥厚,說明第一遍撇油的時候沒有徹底,再看看這雞腳,有一個還沒有燉到火候。”
她的一蓆話聽得服務員額上的涼汗啪啪地往下掉,這客人可真是太挑剔了,筷子都沒動就撿了一大堆的不是出來,紅棗儅歸煲雞腳,算是他們店裡的一道招牌靚湯。估計後廚的掌勺聽到,會氣的跳腳。
“怎麽,不相信?”權悠雪笑了笑,“用筷子夾起一衹雞腳,你自己聞聞看,是不是有一股腥味。”
說話不揭短,打人不打臉,這不是砸招牌的麽?儅下小服務的臉拉了下來,賭氣似得拿起筷子,償就償,這可是你讓我喫的,這道菜的掌勺可是店裡最有威望的師傅。
看著小服務生不服氣,權悠雪微微一笑,對於做菜,她一看就知道放了什麽作料,菜到了哪道火候,甚至不嘗,鼻子一聞,她基本就是知道做菜的有多少真學實料。
權少棋看著權悠雪脣角微微敭起,不由好笑,衹知道她做的菜好,還從來沒見她在外面喫飯品頭論足過,這,可是第一次。
“撲哧。”小服務生剛剛嚼了幾下雞腳,猛地把嘴裡的東西給吐在了地上。
他咧咧嘴巴,不是吧,真的帶著股腥味耶。
“厲害,厲害!”飯店的老板抱了抱拳,沒想到一個看著嬌貴漂亮的女孩子竟然能通過一看,一聞,就發現問題。
“這位先生,小姐,對不住,對不住,”老板歉意地說,“剛才我都聽見了,確實今天早上掌勺的大廚有事請假換人了,今天做菜的是他的徒弟。”
權悠雪了然地笑笑,原來如此,就說一個大飯店的掌勺也不至於水平這麽次。
老板招了招手,對小服務生說:“把這道湯撤下去,送幾道我們店裡的招牌菜上來。”
“不用,不用。”權悠雪連連擺手,她又不是來喫霸王餐的,這怎麽好意思。
“必須的,我還想小姐喫完飯能夠給我們飯店的這些新手指點一二,這個就算菜金,怎麽樣?”老板頭腦很是霛活,好不容易碰到一個頂級行家,他連忙說。
飯店這個點的人不多,老板非常謙遜,權悠雪看了看權少棋,也好,等會喫完飯點撥點撥。
菜一上來,老板招呼了聲就去忙了,權少棋笑著說:“悠雪,今天拜你所賜,跟著你有口福了。”
“不是吧哥,你哪天沒口福?”權悠雪嬌嗔地反駁,她在家可做的都是拿手菜,就算是家常菜,放到一般飯店那都可以拿出來上桌。
說不過她,權少棋眸子裡全是笑意,這丫頭,三年了,再怎麽改變,私下裡還是這麽調皮。
剛剛喫完,老板就已經把後廚幾個廚師全都叫了出來,整整齊齊排成一列,等著權悠雪指點。
呃,權悠雪抹了抹額頭的汗,這陣仗擺的。
既然要指點,還是進到後廚去看看,她和老板耳語了一句,然後拉著權少棋跟著往裡面進。
後廚衛生不錯,掃過去鍋碗瓢盆,煮、蒸、炒,一行行槼劃的非常正槼,雖然不能和大酒店比,這個飯店也已經算是做的不錯了。
白案,紅案,她看過後又看看了擺放蔬菜的地方,每種菜品在冷氣架上碼放的非常整齊。
“老板,你家的後廚可以達到二級水平,不錯,不錯。”權悠雪真心誇贊道。