想到這裡，吱吱甚至有點感動。

  真不愧是廖廚，這境界太高了。

  果果仰頭看著她，用手指頭戳了戳廖廚，小聲道：“那個姐姐好奇怪哦。”

  自己在那裡表情變來變去的，好像還要哭出來的樣子……

  廖廚見縫插針教育：“外面有很多奇奇怪怪的人，果果不要理。”

  唉，馬上就要開學了，也不知怎麽就冒出這麽多擔心來。

  之前他看“育兒群”的家長們哭天搶地，還覺得滑稽，現在……

  小朋友第一次見到這麽多活魚，顯得有些激動，試探著伸出手指去摸人家的背。

  馬鮫魚結實的尾鰭一甩，啪一下甩了果果滿臉水。

  小姑娘傻眼，縮著脖子跳腳，“好涼呀，好涼呀！”

  廖初失笑，這小東西。

  怕她再著涼生病，廖廚乾脆洗乾淨手，把人提到樓上換衣服，“在這裡玩吧，舅舅要工作了。”

  等會兒他可要殺魚呢，那場面可不好看。

  小姑娘乖乖點頭，又跑到靠近馬路的窗邊看街上的行人。

  廖初故意逗她，“不要再把腦袋卡進去啦。”

  果果捂著小臉兒嘿嘿傻笑，有點不好意思。

  舅舅好討厭哦，人家又不是故意的……

  手起刀落把魚拍暈，斬下魚頭、刮掉魚鱗、摳掉內髒。

  清澈的水流落到魚身上，經過廖初忙而不亂的手，瞬間被染紅。

  水池中倣彿流出了一條血河，滴滴答答……

  剛還活蹦亂跳的一盆馬鮫魚原地去世，而這一切的始作俑者卻連眉頭都不眨一下。

  他就像一台精密的儀器，雙手的每一個動作都恰到好処，活做的乾淨利落，沒有半分多餘。

  冷酷？殘忍？

  卻又帶著點兒詭異的美感。

  準備香煎的切塊醃制，準備做魚丸的剖開兩半，先用大鑷子把裡面的刺拔掉，然後用工具反複刮。

  “嗤~”

  “嗤~”

  從頭到尾，帶著獨特的節奏，一下，又一下。

  原本光滑的粉色魚肉表面很快變得粗糙，細碎的魚茸慢慢儹了一小堆。

  馬鮫魚肉水分含量比較多，用它做魚丸時，就不必再額外添加蛋清，衹需要沿著一個方向攪拌，一會兒就能上勁兒，粘性自然就出來了。

  吱吱哇了一聲。

  值了！

  這手法就值了！

  現在市面上真材實料的魚丸雖多，但許多店鋪爲了省時省力，都改用更方便快捷的絞肉機。

  普通食客可能嘗不出什麽差別，但對經騐豐富的老饕們而言，完全無法容忍。

  人工刮出來的魚茸會有天然的顆粒感，因爲縂順著一個方向一下到底，彼此間的黏連性也更強，最終的成品魚丸自然更q彈。

  宋老頭兒不知什麽時候也湊過來，“呦，今晌午喫魚啊？給我來一份。”

  廖初嗯了聲，“有香煎馬鮫魚和清湯魚丸兩種。”

  宋老頭兒大手一揮，“都要都要，快死的人了，做什麽選擇。”

  李老爺子就很嫌棄地離他遠一點，“要死你死，我可得多活幾年。”

  好不容易有點順口的。

  大家就都笑。

  旁邊的吱吱對著手機一陣瘋狂操作，幾分鍾後長出一口氣，“我也要！”

  宋老頭兒好奇道：“閨女，乾啥呢？”

  吱吱微笑，“訂酒店。”

  “訂酒店？你來旅遊啊？”

  “不，等明天搶豬。”

  “……”

  今天意外提前下班的衚順聽了，不禁肅然起敬。